日常生活の何気ない習慣や出来事を見渡すと、さまざまな素朴で不思議な疑問が起こり、「なぜ、どうして？」と。その謎を解き明かします

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メニュー ことばの語源や由来のトップページ	「そうめん」と「ひやむぎ」はどう違うの？ そうめんは、そばやうどんといったほかの麺類に比べ、専門店もあまり見かけず、「食欲のない暑い夏に好まれる昼食の定番」というイメージが強いでしょう。 しかし、久しく麺類ブームが続き、マイナーだったそうめんにも光が当たり始めて、人気麺の仲間入りをしています。丼に入ったそうめんの上にスダチが敷き詰められた「すだちそうめん」の爽やかさはクセになる味で、人気店ではほかにも変わり種メニューがたくさん提供されているようです。 もともと、そうめんは古い歴史を持つ麺で、奈良時代、中国の「索餅(さくぺい)」が日本に伝わったのが起源という説が有力です。 索餅は小麦粉を練って縄のように細長い形状にしたものです。 ★室町時代の七夕には、今でいう「そうめん」を食べていたと見られ、宮中の女房言葉で「おぞろ」と呼んでいたという資料が残っているそうです。 さて、「そうめん」に似た種類に「ひやむぎ」があります。見た目はどちらもうどんより細く、乾麺で売られていることが多いため、見分けがつきにくいです。 農林水産省告示の「個別の加工食品に係る品質表示基準」によると、「そうめん」と「ひやむぎ」は、次のようになります。 「長径を1.3ミリ以上、1.7ミリ未満に成形したものにあっては、『干しひやむぎ』、『ひやむぎ』又は『細うどん』と、長径を1.3ミリ未満に成形したものにあっては『干しそうめん』又は『そうめん』と記載することができる」 両者の違いは、あくまで太さのようですが、手延べによる作り方では、「長径が1.7ミリ未満に成形したものは、『手延べひやむぎ』、もしくは『手延べそうめん』」となり、つまり、「そうめん」も「ひやむぎ」も一緒となりました。 ★製麺機と手延べと製作工程に違いはありますが、農水省の告示では、そうめんとひやむぎの違いは麺の太さと決められています。 言うまでもありませんが、そうめんより太くなった、つまり長径が1.7ミリ以上になった麺は、「うどん」となります。 誰もが不思議に思う素朴な疑問 「男と女」に関する疑問、なぜ、どうして？ 「言葉」に関する疑問、なぜ、どうして？ 「人体」に関する疑問、なぜ、どうして？ 「動物」に関する疑問、なぜ、どうして？ 「食」に関する疑問、なぜ、どうして？ 「日本の文化」に関する疑問、なぜ、どうして？ 「スポーツ」に関する疑問、なぜ、どうして？ 「歴史」に関する疑問、なぜ、どうして？ 「自然科学」に関する疑問、なぜ、どうして？ 「生活」に関する疑問、なぜ、どうして？ 「色」に関する疑問、なぜ、どうして？	おすすめサイト 生まれ日で分かる性格診断 生まれ年(干支)と生まれ月でわかる性格・運勢・相性占い 無料の誕生日占い(運勢・性格・相性・方角占い) 四柱推命ソフトの販売とネット講座の開講 九星気学による性格・運勢・相性占い 女性のための血液型診断・占い 人相はあなたの心を映す鏡 男心がわかる恋愛心理講座 仕事のできる男と仕事のできない男との違い しぐさ・癖・見た目でわかる性格・恋愛・深層心理 心の裏をズバッと見抜くブラック心理学 恋愛学は陰陽の本質を知ればもっと楽しくなる
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